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El acido kójico es un compuesto utilizado para la eliminación de las manchas de la piel. Actúa sobre los melanocitos, inhibe la síntesis de la melanina al bloquear la transformación de la L-tirosina, aminoácido precursor de la melanina, su mayor ventaja radica en la suavidad que aporta a la piel y en que no causa irritación ni foto sensibilización.
El ácido kójico es un producto natural resultante del proceso de fermentación del sake japonés elaborado con vino de arroz. El arroz sometido a determinada fermentación produce el hongo koji y de el se extrae el ácido kójico. La blancura de las manos de los trabajadores que elaboraban el sake, era ocasionado por la acción despigmentante del hongo koji.
